的糖,再加上‘哥哥’这种让人心软的称呼,观众顿时受到了无数暴击!
观众都完撑不住了,小雪豹还故作镇定地听着顾与眠说的各种软话,其实耳朵已经烫得不可思议。
半分钟后,它终于有些别扭地像以前一样跳到顾与眠肩上,长尾巴扫过青年的耳垂,这是它无意识表示亲昵的动作。
谁让它是……咳,‘哥哥’。
顾与眠揉揉它下巴,忍不住微笑起来。
这天是工作日,七点的流量其实不特别好,但因为刚开播没多久顾与眠就给了大家这么一个惊喜,气氛被推向一个小高.潮。
不断有新观众涌入。
“那么,我们可以开始做寿喜锅了,”顾与眠把袖子折起来,穿上围裙,“其实很简单,现在的天气正合适,再过一两个月可能会热了。”
现在正是初春乍暖还寒的天,夜里还有点冷,吃个热气腾腾的火锅、喝点小酒是最为享受的了。
顾与眠挑选了合适的小锅洗好、加入黄油热锅,再在香菇上切出十字花,把提前准备好的金针菇和茼蒿菜洗干净,切成小方块的豆腐在一边。香菇已经完做过处理,不用担心食物中毒的问题。
“豆腐要煎一下,”顾与眠另取了平底锅煎豆腐,“黄油热锅的话,可以增加香味,汤底的油脂丰富一些,吃起来也更美味。”
豆腐块被到两面金黄后捞出整齐地码好,此时,放入小锅中的黄油已经在锅底融化,呈现出一种非常诱人的色泽。
小雪豹低头往锅里张望,顾与眠怕它掉下去,干脆把小雪豹塞进自己卫衣外套的领口处揣着,只露一个脑袋出来。
顾与眠说:“我们接下来要煮高汤了,这个叫木鱼花高汤。”
昆布长得很像海带,是提前在水中静置过数小时的。将昆布放入水中熬煮,再迅速加入冷水降温,均匀洒上木鱼花,也就是鲣鱼切片。等到木鱼花完下沉后除浮末、筛出清汤。
和普通做法不同,顾与眠还加入了一点干贝和鱼骨,很快汤汁就呈现出一种微微偏乳白的淡色。
这时候,木鱼花高汤的鲜味已经一点点透了出来。
小雪豹动了动鼻子,顾与眠了然于心,拿勺子舀出一小碗。
“等会儿要加酱油,那时候喝起来就有点咸了,”顾与眠吹凉之后,喂给小雪豹一口,“先尝尝,鲜不鲜?”
片刻后,小雪豹餍足地眯起眼睛。
这道被称为日料之魂的高汤,味道并不浓。完没有任何腥味,淡淡的鲜嫩醇香伴着一点甜飘荡到鼻尖,一呼一吸就能勾得人食指大动。
而顾与眠又别出心裁地加入了干贝与鱼骨熬制,喝一口简直能鲜掉舌头。
雪糕成精:呜呜呜呜太好喝了,这个味道好特别!
有云朵:这个刚入口的时候感觉稍显平淡,但回味时浓郁的鲜中还带点甜,真的意犹未尽。一颗深水
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