有点紧张,如果发挥不好,客人不满意,岂不是会影响乔帮主食堂的口碑?”徐谦如实说道。
“放宽心,不要有太大的压力,以你的水平,绝对没有问题。”乔智笑着说道,“何况即使有问题,那也无所谓,咱们有不评选米其林餐厅,他们的评价对我们没有太多的价值。”
徐谦经过乔智的安慰,心情放松很多。
乔智系上围裙,走到灶台边,拿起了厨刀,“你现在要做什么菜,我给你打下手!”
徐谦微微一怔,咧嘴一笑,“清蒸鲈鱼。”
乔智尽管是老板,但现在的后厨,徐谦是主厨,他给自己打下手,合情合理。
乔智从鱼池里兜了一条鲈鱼出来,放在砧板上拍了一下鱼脑袋,刀光隐约,鱼便被处理好了,鱼血很少量,甚至没有沾染到白嫩的鱼肉,鱼腹也剖洗的很干净,鱼鳞更是完完整整的丝毫没有刮破鱼皮。
随后,乔智开始准备配料,除了姜丝之外,胡萝卜丝和白萝卜丝。
后厨所有人都在观察乔智处理鲈鱼的过程,尽管不是第一次看到乔智出神入化的技巧,但还是忍不住赞叹。
大约十来分钟左右,蒸锅内的鱼便被蒸熟了。
徐谦将配料洒在蒸好的鲈鱼上,洒上炒热的清油,滋的一声响,乔智走过来,将盘子边缘的油花擦拭干净。
纽曼等到了第二道菜,直接伸筷子夹起一块鱼肉,塞进嘴里开始咀嚼。
鱼肉入口是温的,有种淡淡的润嫩,稍稍一咀嚼鱼肉的鲜美就迸发出来,褐色的汤汁调味不浓郁,勾出了鱼肉本身蕴含的鲜美,酱油本身的咸味也烘托的恰到好处。
作为底料的姜丝、胡萝卜丝、白萝卜丝和笋丝,让鲈鱼变得有层次感。
“唔,味道不错。”
徐鹤翔笑道:“咱们华夏吃河鲜,有一个时间表:正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、五月白鱼、六月鳊鱼、七月鳗鱼、八月鲃鱼、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼、十二月青鱼。如今正是吃鲈鱼的最好时候!”
纽曼不知不觉已经吃了大半条,发自肺腑地感叹道:“我爱上了中餐!真的,中餐实在太棒了!”
没有华丽的辞藻,具象化的表述……
徐鹤翔看得出来,纽曼真的找到了中餐的魅力,心中暗自松了口气,乔智给自己安排的任务,总算是完成了。
不负所托。
……
另一位美食密探西蒙尼,几乎要疯了。
他想要秘密潜入燕影食堂,做一次美食密访,没想到出师未捷。
自己在后台申请、预约了很多次都没有办法成功。
他低估了燕影食堂的火爆程度,不是任何人都能进去美餐一顿的。
正当自己崩溃的时候,手机屏幕闪烁,他接通之后,传来童磊的声音。
“尊敬的西蒙尼先生,您对乔帮主食堂的探访,已经准备好了吗?”
“我都快被它的预约制搞疯了,抢了一晚上,刷新的瞬间,就没有名额了,然后我不停地刷页面,看是否有人会让出名额。偶尔看到有名额,也被人抢走了。”
那些放出来的名额,其实是黄牛操作的,现在都衍生出外挂,靠自己的手速如何跟软件抢名额啊!
童磊想笑硬是忍住,“既然是邀请你前往乔帮主食堂做探店测评,我们当然会帮你安排好了。我们已经帮你申请到了进店用餐的资格,时间是明天中午,明天早上我会安排人带你前往食堂……”
“是吗?谢谢!”西蒙尼如释重负。
自己还是第一次遇到这种情况,想要进某家店品尝美食,还要靠走“后门”。
“预祝您用餐愉快。”
西蒙尼皱了皱眉,说了一声“谢谢”。
他心里藏着怨愤,想要拿到一个入场券都这么难,还能用餐愉快吗?
……
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