鹏看着大白菜，道：“还可以，将外面的白菜帮都去掉，留里面的白菜心来用。”
他说，连建立做。
一边做，连建立一边笑道：“丁师傅，其实我还是觉得用娃娃菜也可以，毕竟外观上一样。”
丁鹏见这货还不死心，不过想一想也能明白，毕竟连建立也是技师层次的厨师，有自己的想法也不奇怪。
他没有说话，而是从一旁拿来了一棵娃娃菜和大白菜心放在一起比较了一下，道：“现在你还说他们一样吗？”
“呃~”
连建立有点傻了，这东西单独看确实很像，但是放在一起就一目了然了。
娃娃菜整体呈现淡黄色，而大白菜的心则是在淡黄色中透露着绿色。
“还真不一样啊？”
连建立有点尴尬，按理说到了他们这种地步的厨师，对这些常见的菜应该比较熟悉才对，结果自己闹笑话了。
“不一样，娃娃菜比白菜心好看，而且营养方面比白菜心也要高不少，价格是大白菜心的好几倍，可是不一定贵的东西就是好的，要看它怎么用，做什么菜，做开水白菜，我还是那句话，北方大白菜心是首选，尤其是霜降之后的大白菜心，霜降之后，白菜里面少许的淀粉会在淀粉酶的作用下转化成麦芽糖酶，而麦芽糖酶再转化成葡萄糖，那玩意是甜的，味道不是一般的好。”
连建立：“......汗，丁师傅，你连这都知道啊？”
他是真的被丁鹏的知识面给唬住了，他还以为丁鹏就是个厨艺牛逼的厨师而已，没想到这货对食材也会研究的这么深，大哥，你以前是生物老师吧？
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